Serunya Acara "House of Heritages" yang diadakan oleh House Kari ala Jepang

Suka Masak? Wajib Baca Ini!

Siapa nih yang suka ngulik resep - resep baru di dapur kesayangannya? Siapa yang jadi lebih sering memasak semenjak suaminya work from home? Siapa juga yang suka kulineran, lalu recook resepnya di rumah? Mari kita toss dulu buibu, berarti kita se-frekuensi. 😋

 

Yaaa, begitulah.. Kita harus menjadi Ibu - ibu yang smart. Bisa makan mewah dengan budget seminimal mungkin rasanya sebuah prestasi yang patut dibanggakan ya. Apalagi memiliki anggota keluarga yang cukup ramai.  

 

Membuat meal plan bulanan.

Dengan poin di atas, tak hanya bisa menghemat budget, kita juga bisa mengolah waktu sebaik mungkin selama di dapur. Karena urusan perempuan tak hanya di dapur saja kan ya. Saya sebagai ibu yang memiliki 3 anak (tanpa ART) juga memiliki segudang antrian urusan domestik lainnya yang harus diselesaikan setiap harinya.

Dengan meal plan ini, menu kita sudah terkonsep selama satu bulan. Kita bisa menyiapkan bumbu - bumbunya terlebih dahulu. Sejalan dengan semua ini, biaya yang kita keluarkan pun jadi terkonsep selama sebulan. 

 

Nah, ini trik hemat ala saya :

 

1. Pantengin setiap promo groceries di supermarket dan market place lainnya. Akhir - akhir ini hampir semua market place  berlomba - lomba memberikan promo menarik. Ini merupakan waktu yang tepat jika ingin re-stock bahan - bahan utama.

2. Sediakan bumbu all in one. Bumbu ini bisa dimasak dalam jumlah yang banyak dan memiliki kesamaan fungsi di beberapa resep masakan. Masakpun jadi lebih hemat waktu. Misal ; Bumbu Putih, Bumbu Kuning, Bumbu Merah dan Bumbu Kari. Nah, untuk bumbu putih, kuning dan merah ini sudah biasa ya dibahas dimana - mana, kali ini saya mau share bumbu kari yang menjadi favorit keluarga selama ini, baca sampai habis ya :)

Kenalan yuk sama "House Kari ala Jepang"

Hmmm, yang masih asing dengan bumbu kari, ada baiknya kalian mencobanya. Dijamin akan ketagihan. Hidangan kari sangat banyak ditemui di negara - negara Asia. Diantaranya ada di India hingga Indonesia, kari dari setiap negara ini pun memiliki cita rasa yang khas. Kari atau biasa disebut curry merupakan hidangan berkuah yang dibumbui dengan sejumlah rempah dan memiliki rasa yang tajam, bahkan pedas.

 

Memiliki kuah yang kental dan rasa tajam, hidangan ini juga menjadi salah satu makanan yang dapat menghangatkan tubuh. Rempah-rempah yang digunakan sebagai bumbu dalam hidangan kari ini sangat beragam, diantaranya ada ketumbar, kunyit, cabai, cengkih, merica, bubuk paprika, jintan, kapulaga, dan lainnya. Penggunaan rempah-rempah tersebut berbeda di setiap negara yang memiliki hidangan kari, misalnya Kari ala Jepang ini.

 

Beruntungnya, pada tanggal 22 Januari 2022 lalu saya mendapat kesempatan untuk hadir di acara "House of Heritages" yang bertempat di Almond Zucchini Cooking Studio, Jakarta Selatan. Kegiatan memasak ini dihadiri oleh beberapa influencer dan blogger yang dipandu oleh professional chef yaitu Theodorus Setyo.  Di acara ini saya banyakkkk sekali mendapatkan ilmu baru bagaimana cara mengolah kari :)

 

Venue Acara

Berawal dari House Foods yang merupakan sebuah perusahaan produsen makanan ternama yang menguasai pangsa pasar penjualan Kari Jepang di Jepang. House Food membawa House Kari ala Jepang ke Indonesia sejak 2016 melalui House & Vox Indonesia. House Kari ala Jepang bersertifikasi Halal dari LPPOM MUI, tersedia dalam kemasan 935g dan 300g yang tidak hanya di pasarkan di Indonesia, namun juga menyebar ke beberapa negara tetangga seperti Singapore, Malaysia, Brunei & Dubai. Target pasar untuk produk ini awalnya mengarah ke Horeca (Hotel, Resto & Cafe) dengan kemasan 935g yang dapat disajikan untuk 50 porsi. Pada tahun 2020, kemasan 300g sudah hadir di retail dan dapat ditemukan di berbagai Supermarket atau E-Commerce Indonesia.

 

 

Kemasan House Kari ala Jepang

Keistimewaan House Kari ala Jepang sendiri adalah bumbu kari blok atau biasa disebut “Kari Roux” ini mudah untuk digunakan dalam memasak sehari-hari. Kari Roux, dibaca “Kari Roo” adalah bumbu saus padat yang sudah memiliki rasa gurih, sehingga tidak perlu menambahkan garam atau penyedap rasa lainnya karena sudah memiliki cita rasa kari yang enak dan mild, selain itu tektur kuah kental yang dihasilkan tidak mengandung santan, sehingga dapat dinikmati oleh seluruh anggota keluarga. House Kari ala Jepang merupakan Kari Jepang Roux Pertama di Indonesia dengan sertifikasi Halal MUI sejak tahun 2016.

 

 

 

Tetsufumi Koda, Direktur PT House And Vox Indonesia

 

Tetsufumi Koda, Direktur PT House And Vox Indonesia mengatakan, “House Foods telah mengubah budaya makanan secara revolusioner dengan berbagai cara sejak lahirnya menu kari di Jepang. House Foods adalah perusahaan produsen makanan ternama yang menguasai pangsa pasar penjualan Kari Jepang di Jepang hingga akhirnya House Foods menghadirkan kari jepang halal ke Indonesia pada tahun 2016 melalui PT House & Vox Indonesia. Saya berharap masyarakat Indonesia dapat menikmati keragaman makanan dengan produk kami”.

Bincang asik mengenai House Kari ala Jepang

Masak Bersama Chef Theo

Setelah mendengarkan sambutan dari Bapak Tetsufumi Koda, seluruh peserta pindah ke ruang dapur untuk belajar memasak menu praktis menggunakan House Kari ala Jepang langsung bersama Chef Theo. Nahhh, ini nih yang ditunggu - tunggu. Dalam waktu 15 menit Chef The menyulap seluruh bahan menjadi masakan enak!!! 😍

Chef Theo

"DAGING KARI"

Berikut Resep dan cara mengolahnya :

A. BOLA SAYUR

1. Rebus sayur-sayuran (kembang kol, zuccini, brokoli, wortel), lalu cincang kecil

2. Rebus daun sawi hijau hingga layu, tiriskan

3. Tumis bawang bombay dan bawang putih

4. Masukkan sayur yang dicincang ke tumisan bawang, aduk

5. Tambahkan garam, merica dan sedikit air
6. Bungkus tumisan sayur dengan daun sawi, berbentu bulat

 

B. KROKET
 

1. Rebus kentang hingga lunak, tiriskan
2. Haluskan kentang ditambah sedikit serbuk kari

3. Lalu dibulatkan

4. Gulingkan bulatan kentang ke tepung terigu > rendam ke telur (kocok lepas) > gulingkan ke tepung  roti

5. Goreng hingga coklat keemasan

C. BUMBU KARI:
 

2 siung bawang merah besar, iris

1 siung bawang putih besar, iris

2 buah rawit merah
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek potong 2
1 buah bunga lawang

2 buah kapulaga
1 blok House Kari ala Jepang

2 sdm Santan

Cara memasak saus kari :

1. Tumis daun jeruk (hancurkan terlebih dahulu)

2. Tambahkan sereh

3. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih

4. Tambahkan cabe rawit utuh, kapulaga, bunga lawang

5. Tambahkan air 300ml, tunggu sampai mendidih

6. Tambahkan santan 2sdm, matikan api

7. Masukkan kari blok, aduk hingga kari meleleh

D. DAGING

1. Daging 150gram

2. Garam, secukupnya

3. Lada,secukupnya

4. Minya, untuk menumis

 

Cara memasak :

1. Tumis daging dengan minyak secukupnya (tingkat kematangan bisa disesuaikan)

E. HIASAN 

 

1. Wortel bakar, dioleskan madu terlebih dahulu

2. Tomat bakar, dioleskan madu terlebih dahulu

 

Seletah semua bahan sudah dimasak, saatnya peserta belajar plating yang benar. 

Selamat mencoba :)

Hasil tangan Chef Theo

Selama cooking demo berlangsung, seluruh peserta dikasih tips & trik bagaimana cara mengolah bahan - bahan dengan benar, termasuk cara memotong bawang. Chef Theo benar - benar maksimal berbagi ilmunya kepada seluruh peserta. Kerennn..💓

Hasil saya bersama team

Sesi Games

Setelah memasak, seluruh peserta diajak untuk mengikuti permainan "Tebak Bumbu". Di sesi ini House Kari ala Jepang bagi- bagi hadiah berupa voucher belanja, dan lain - lain. Benar - benar pecinta kuliner yang bisa memenangkan games ini 😍 

 

By the way, masakan tradisional khas Indonesia juga bisa lho menggunakan House Kari ala Jepang ini. Sudah berkali - kali saya menggunakan kari ini untuk meracik kuah Sate Padang, rasanya jadi lebih tajam. Masak sederhana hasil sempurna 😍

Sate Padang House Kari ala Jepang

Siap menerima undangan House Kari ala Jepang kembali 😍